Положить в кастрюлю весь зеленый горошек за исключением четверти стакана, салат, лук-порей, сахар, соль, перец и кервель. Залить куриным бульоном и поставить на огонь. После того как суп закипит, убавить огонь и дать супу прокипеть 30 минут на слабом огне. Слить бульон, протереть горошек через сито и смешать его опять с бульоном, добавить сливочное масло.
Прокипятить суп на слабом огне еще 10 минут, посолить и подавать к столу, предварительно положив в него оставшийся зеленый горошек.
