Ингредиенты 1 жареный цыпленок, 6 стаканов мяс- ного бульона, 6 штук сладкого мин- даля без скорлупы, 100 г белого хлеба (без корки), 1 столовая ложка сливоч- ного масла.
Способ приготовления
Мясо только что пожаренного цыпленка отделить от костей и положить в кипящий бульон. Варить на слабом огне 15-20 минут. Мясо вынуть, остудить и пропустить через мясорубку с миндалем и смоченным в бульоне хлебом. Добавить к провернутому мясу цыпленка несколько ложек бульона и протереть полученную массу через сито в кастрюлю с бульоном.
Перед подачей суп подогреть на водяной бане, в каждую тарелку положить по одному ломтику обжаренного на сливочном масле хлеба.
