Ингредиенты 600 г очень спелых абрикосов, 1 ста- кан сахарной пудры, 0,5 стакана са- хара, 1 лимон (цедра и сок), 0,5 чай- ной ложки молотой корицы, 3 стака- на сухого белого вина.
Способ приготовления
300 г абрикосов отложить для пюре, остальные очистить, разрезать на кусочки, посыпать 2 столовыми ложками сахарной пудры и поставить в холодильник. Влить вино в кастрюльку, добавить корицу, лимонный сок и цедру. Прогреть все на слабом огне. Остудить. Оставшиеся абрикосы протереть через сито, засыпать сахаром, залить вином с цедрой и перемешать. Вынуть из холодильника нарезанные абрикосы, залить их пюре и подавать.
