Помидоры ошпарить кипятком и осторожно снять с них кожицу. Нарезать каждый помидор на 8 продолговатых долек и положить в небольшую круглую жаровню или глубокую сковороду. Между дольками помидоров положить куриное мясо или кусочки ветчины. Посыпать сверху измельченными желтками и натертым сыром. Сливки смешать с зеленью петрушки и осторожно влить в помидоры. Поставить в горячую духовку на 20 минут, чтобы сыр сверху расплавился.
