Очистить картофель, нарезать его тонкими кружочками и натереть каждый солью и перцем. Растопить сливочное масло. Сковороду смазать толстым слоем сливочного масла и уложить картофель в несколько слоев, сбрызгивая каждый слой растопленным маслом. Закрыть сковороду крышкой и поставить нагретую до 220 оС духовку на 30 минут. Вынуть сковороду, перевернуть запеченный картофель с помощью лопатки так, как переворачивают пирог. Поставить в духовку без крышки на 5 минут.
